【1/365日のマニアさん】ダムビルヤーニー「Machal」カレー探検家いよちゃん 東京・大森【1月13日】

1月13日の熱狂！1/365日のマニアさんでは、カレー探検家いよちゃんが、ダムビルヤーニーを教えてくれましたので紹介します。

インド宮廷料理 Machal「ダムビルヤーニー」(東京・大森)

カレー探検家いよちゃんのNo.1カレーとして、Machalのダムビルヤーニーが紹介されました。

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壺焼きのようになっており、ナンでふたをして焼き上げあれています。

中はカレー風炊き込みご飯のビリヤニになっており、ナンを開けた瞬間の香りが絶品。

素焼きの壺で蒸すことで香りが立って、米と肉がふっくらと柔らかく仕上がっています。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。