3月3日の熱狂!1/365日のマニアさんでは、寺門ジモンさんが、錦鯉のお二人に名残の鴨を教えてくれましたので紹介します。
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割烹長吉「名残の鴨」
創業46年の完全予約制のお店。
こちらの鴨肉は極秘の血抜き法を用いて処理されるので、臭み雑味が一切ないのが特徴。
鴨のフルコースでは、鴨の治部煮、タコの肺などのタコ刺し、鴨焼き、鴨汁、鴨の炊き込みご飯などがいただけます。
錦鯉のお二人も大絶賛でした。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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