【よんチャンTV】絶対失敗しない大学芋のレシピ【9月2日】

Directions

• サツマイモは皮ごと1㎝の斜めに輪切りにし、1㎝幅の棒状に切る。
  水にさっとさらし、キッチンペーパー等でしっかりと水をふき取る。
• 火をつける前に、フライパンに油とサツマイモを入れる。
  サツマイモに油がコーティングされるように混ぜる。
  火をつけて全体に広げながら、全体がこんがりするまでしっかり焼いて、焼けたら取り出す。
• 余分な油をペーパーでふき取り、【A】を入れて、水と砂糖をなじませてから強火にし、1分25秒間加熱をする。
  大きな泡から細かい泡に変わり、ややきつね色になったら火を止めて②を入れ、手早く混ぜる。
• オーブンシートに重ならないように広げる。
  冷めたら皿に盛り黒ごまをふって完成。