【きょうの料理】ナポリタンのレシピ 佐渡裕【12月16日】

Directions

• 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をお湯2リットルに対して小さじ2を目安に加える。
  スパゲッティを袋の表示通りに茹で、ザルに上げる。
  熱いうちにバットに広げ、マヨネーズ大さじ2をからめ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に1時間以上おく。
• 玉ねぎは1㎝幅のくし形に切ってほぐす。
  ソーセージは斜め薄切りにする。
  マッシュルームは薄切りにする。
  フライパンにマヨネーズ大さじ2を中火で熱し、玉ねぎとソーセージを炒める。
  油が回ったら塩、黒こしょう少々を振り、マッシュルームを加え、さらに炒める。
  玉ねぎの食感が残るくらいを目安に火を止め、取り出す。
• 同じフライパンに【A】を入れて中火で熱し、香りが立ったらインスタントコーヒーを加えて混ぜる。
  ①のスパゲッティを加え、強火にして時々混ぜながらなじませる。
  粉
  チーズ、バター大さじ1を加えて混ぜ、②を汁気ごと加えて混ぜる。
• 【B】を加えてなじませ、器に盛る。
  お好みで粉チーズを適量振って完成。