【相葉マナブ】おでんのレシピ 尾張屋 教えてベスト3【12月18日】

Directions

• だしを取る。
  水に昆布を一晩浸し、鍋に入れて火にかける。
  沸騰直前に昆布を取り出す。
• かつお節を加えて2分待つ。
• ②を漉して、薄口しょうゆ、みりん、酒を加えたらだしはOK。
• 大根は3㎝幅に切り、皮は5㎜程度の厚めに剥く。
• 耐熱容器に大根と浸る程度の水を入れ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
• ③の鍋に大根、こんにゃく、ゆで卵を入れて煮込む。
• 1時間煮込んだら火を止めて完全に冷まして、さらに練り物系やソーセージを加えてさらに15分煮たら完成。