【青空レストラン】白小豆と黒米のおはぎのレシピ【12月17日】

Directions

• 備中夢白小豆は一晩水につけて戻す。
• 鍋に移しかけ、たっぷりの水で火にかけ、沸騰したら弱火で20分煮る。
• 一度ゆで汁を捨てて、さらに1時間じっくりと炊く。
• 砂糖で甘みを足して、塩を一つまみ加える。
• 焦がさないように炊き上げて、バットに取り出して粗熱を取る。
  丸めてあん玉を作る。
• もち米と黒米を一緒に炊き上げて、丸める。
• 白小豆のあんこで包んで完成。