【きょうの料理】たらの粕漬けのレシピ 野本やすゆき【12月26日】

Directions

• ボウルに酒粕をちぎり入れ、酒を加える。
  ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3～4分かけ、泡だて器で混ぜる。
• ①に味噌、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
• たらは紙タオルでしっかり水気を拭く。
  清潔な保存容器に②を半量ほど入れ、たらを並べる。
  残りの②を加えてたらを覆い、表面にぴったりとラップを密着させる。
• ふたをして冷蔵庫で1～3日つける。
• 食べるときは粕床を拭き取り、両面焼きの魚焼きグリルで中火で6～8分焼く。片面焼きの場合は3～4分焼いて、裏返してさらに4～5分焼けばOK。