【ザワつく大晦日】モンブラン「栗の木テラス」水谷豊【12月31日】

12月31日のザワつく金曜日の大晦日版のザワつく大晦日では、水谷豊さんが食べたい物として、栗の木テラスの紅茶に合うモンブランが特集されたので紹介します。

栗の木テラス(長野)

1日1200個売れるモンブランが紹介されました。

小布施町は室町時代から栗の栽培が行われてきた歴史ある産地。

大粒で甘い栗を一気に蒸しあげて、上質な砂糖と一緒に練り上げ、バターと洋酒を少々加えたペーストが味の決め手。

スポンジケーキに生クリーム、栗ペーストがたっぷりとかかった一品。

栗の木テラスのオリジナルティーと合わせるのがおすすめ。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。