【ノンストップ】特製トッポギ鍋のレシピ｜坂本昌行｜エッセ【1月6日】

Directions

• 鶏肉は大き目の一口大に切る。
  玉ねぎは1㎝幅に、豆腐は6等分に切る。
  えのきは根元を除いて長さを半分に切る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の鶏肉を並べて焼く。
  焼き色がついたら返し、玉ねぎを加えてサッと炒めて端に寄せる。
  空いたところにキムチを入れ、動かさずに少し焼きつけてから、全体を炒め合わせる。
• 鍋に②を移し入れ、①の豆腐、えのきを入れる。
  トッポギを加えて分量の水を注ぎ、ひと煮立ちさせる。
  混ぜ合わせた【A】を溶きいれ、強めの中火で10分ほど煮る。
• 【B】のイカフライにごま油を混ぜ、さらに粉チーズを加えて混ぜる。
• ③にとろみが出てきたら火を止め、④を散らして完成。