【DAIGOも台所】タラの照り焼きのレシピ【1月10日】

Directions

• タラの身に薄く塩をふって15分置き、水で洗って水気を取る。
• タラの白子は塩水で洗い、適当な大きさに切り分ける。
  熱湯で1分30秒～2分ゆでて水に落とし、水気をきる。
• ボウルに【A】のたれの酒、みりん、砂糖、しょうゆを合わせる。
• タラの身と白子に小麦粉をまぶす。
• フライパンに油を熱し、タラの身を皮目から香ばしく焼き、裏返したら白子を加えて一緒に焼く。
  ③、ニンニクチップを加えて、たれをかけながら照り焼きにする。
• 器に盛って大根おろしを添え、お好みでサラダをつけ合わせて完成。