【DAIGOも台所】長芋の煎り焼きのレシピ【1月16日】

Directions

• 長いもは皮をむき、1cm角に切って片栗粉をまぶす。
  しいたけは1cm角に切り、青ねぎは7mm幅に切る。
• 豚ひき肉にあんの味つけの紹興酒、塩、こしょう、しょうゆを加えて練る。
  水を2回に分けて加えて練り、長いも、しいたけ、しょうがのみじん切りを混ぜ合わせ、8等分して手に油をつけて形を整える。
• フライパンをしっかり熱して油少量を入れ、②を並べ、押さえて平らにし、両面を中火で焼く。
• たれのしょうゆ、砂糖、酢、水、しょうがのみじん切りを合わせる。
• ③に焼き色がついたら、火を強めて④を加える。
  煮つめながらからめ、青ねぎ、ごま油を加えてサッと混ぜ、器に盛る。