【ノンストップ】鶏むね肉のコースティオンのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【1月18日】

Directions

• じゃがいもは茹でてフォークなどでつぶし、塩こしょうで味付けをする。
• 鶏肉は縦2等分に切って棒状に形を整え、塩こしょうで軽めに下味をつける。
  春巻きの皮で1本ずつ包み、混ぜ合わせた【A】でしっかりと留める。
• 揚げ油を160～170℃に熱して②を入れ、2分ほど揚げる。揚げ色はつかなくてもOK。
  取り出して3分ほど休ませる。
  揚げ油を180℃に上げて春巻きを入れ、1～2分ほど色よくカラッと揚げて火を通す。
• フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
  香りが立ったらカレー粉を加えてさらに炒め、香りを引き出す。
  はちみつとバルサミコ酢を加えて少しずつ煮詰め、【B】を加えてとろみがつくまで煮詰める。
• 器に①のじゃがいもを盛り、③を食べやすい大きさに切ってのせる。
  りんごとバナナを盛り合わせてカイワレをのせ、こしょうを振る。
• 周りに④のソースをかけて完成。