【ごはんジャパン】失敗しないステーキのレシピ｜相州牛【8月22日】

Directions

• 冷たい状態のお肉に両面に軽く塩を振る。
• フライパンを強火で煙が立つくらいまで熱してから、オリーブオイルを加える。
  オリーブオイルを加えてさらに30秒加熱する。
• ステーキ肉を加えて、動かさずに強火で揚げ焼きにする。
• 肉の表面が盛り上がってきたら、裏面を見て焼き目がついていたら、バットに取り出す。
• バターを足して茶色くなるまで熱する。
• 焼いていない面を下にしてお肉を入れ、バターをかけながら1分程焼く。
• 取り出して、アルミホイルを軽くかぶせて2分ほど休ませる。
• カットしたら完成。