1月24日のヒルナンデスでは、榊原郁恵さんがお手軽食材で簡単冬の絶品料理SPとして、鶏胸肉のミルフィーユ鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ヒルナンデス】鶏むね肉のミルフィーユ鍋のレシピ 榊原郁恵【1月24日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalヒルナンデスの鶏むね肉のミルフィーユ鍋のレシピです。
Ingredients
白菜 1/4株
鶏むね肉 2枚(400g)
塩麹 大さじ3
生姜(おろし又細切り) 2かけ
酒 大さじ3
赤唐辛子(小口切り) 1～2本分
水 大さじ3
Directions
- 白菜を横7～8cmの細切りにする。
鶏胸肉は薄切りにする。 - 肉に塩麹・生姜・酒をまぶす。
- 20cmの鍋に白菜の1/3肉の半量を平らに重ねる。
再び白菜→肉→白菜と重ねる。
※肉が重ならない様にひと並べにした方が、旨味が満遍なく白菜について美味しくなる。 - 水を入れ、蓋をして中火にかけ蒸気がでてきたら弱火で10分煮たら完成。
※厚手の鍋で蒸し煮にするとふっくら仕上がる。
スポンサーリンク
まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
コメント