1月27日のノンストップでは、ブリの竜田揚げさわやか香味だれの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】ブリの竜田揚げさわやか香味ダレのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【1月27日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
542
kcalノンストップのブリの竜田揚げさわやか香味ダレのレシピです。
Ingredients
ブリ(切り身) 2～3切れ(260g)
焼き肉のタレ(市販品) 大さじ2
もやし 1袋
豆苗 1/2袋
塩 適量
片栗粉 大さじ2～3
揚げ油 適量
- 【A】
長ねぎ(みじん切り) 1/4本
にんにく(みじん切り) 1かけ
しょうが(みじん切り) 1かけ
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ゆずの絞り汁 大さじ1(約1/2個分)
ゆずの皮(みじん切り) 大さじ1/2(約1/4個分)
ごま油 大さじ1/2
Directions
- ブリは1㎝厚さのそぎ切りにし、焼肉のタレをまぶして10分ほどおく。
- もやしはひげ根を除く。
豆苗は根元を除いて長さを半分に切る。
鍋に湯を沸かして塩を加え、これらをサッと茹で、ザルに上げて水気を切る。 - ①のブリの水気をペーパータオルで軽く押さえ、片栗粉をまぶす。
揚げ油を180℃に熱してブリを入れ、2～3分カラッと揚げる。 - 器に②を敷いて③をのせ、混ぜ合わせた【A】の香味ダレをかけて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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