【きょうの料理】ねぎすきのレシピ 本田明子【1月30日】

Directions

• ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
  しらたきはよく洗って食べやすい長さに切り、水気を切る。
  牛肉はほぐしておく。
• フライパンやすき焼き鍋を中火にかけ、牛脂を入れて脂を出しながら温める。
• 鍋が温まったらねぎを広げ入れ、焼き色がつくまで焼く。
  ねぎが熱々になったら、牛肉をねぎの上に広げ入れる。
• 肉に砂糖をまんべんなくふりかけ、酒、しょうゆを同様に加える。
• 肉に火が通ってきたら全体を混ぜる。
  肉とねぎを片側に寄せ、空いたところにしらたきを加える。
  フツフツとしてきたらしらたきの上下を返し、だし1/2カップを加え、5分煮る。
  煮汁がなくなってきた場合はだしを適宜足す。
  お好みで溶き卵をつけていただく。