1月31日のノンストップでは、笠原将弘さんが、長いものごまスープ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】長芋のごまスープ煮のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月31日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
346
kcalノンストップの長芋のごまスープ煮のレシピです。
Ingredients
長芋 400g
豚ひき肉 200g
長ねぎ 1/2本
にんにく 2かけ
ごま油 大さじ2
塩 少し
粉山椒 小さじ1
- 【A】
だし汁 1と1/2カップ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
酢 大さじ1
- 【B】
牛乳 1カップ
すりゴマ(白) 大さじ3
ラー油 小さじ1
- －－－－
糸唐辛子 あれば少し
Directions
- 長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
長芋は洗って皮ごと1.5㎝厚さの半月切りにする。 - フライパンにごま油を中火で熱し、①の長芋の両面に焼き色を付ける。
塩、粉山椒をふってからめ、取り出す。 - ②のフライパンにひき肉を入れ、ほぐれて色が変わるまで中火で炒める。
①の長ねぎ、にんにくを加え、香りが立つまで炒める。 - 【A】を加えてひと煮立ちさせ、②を戻し入れて弱火で10分ほど煮る。
- 【B】を加えてサッと煮たら、煮汁ごと器に盛り、糸唐辛子をのせて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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