【家事ヤロウ】梅流し鍋のレシピ 和田明日香【1月31日】

Directions

• 水5カップの入った鍋に切り込みをいれた手羽先、昆布、皮をむいたにんにく丸ごと1個、梅干しを入れる。
• 大根を半月切りにして鍋に入れ、アクを取る。
• ②をしばらく煮たら、傘の部分を半分に切ったしいたけを鍋に入れる。
  軸の部分も裂いて鍋に入れる。
• 半分に切ったきくらげ、ざく切りにしたチンゲンサイを鍋に入れ、煮立たせたら鍋は完成。
• ニラパクチーだれ
• ニラ、パクチーを約5㎜幅に切ってボウルに入れる。
• ①にしょうゆを加えて混ぜれば完成。
• ごま味噌だれ
• ボウルに味噌、ねりごま、砂糖、刻んだねぎを入れる。
• 梅流し鍋のだしを加えて伸ばせば完成。