2月3日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、ぶりカマのエスニックグリルの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ぶりカマのエスニックグリルのレシピ 大原千鶴【2月3日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
190
kcalきょうの料理のぶりカマのエスニックグリルのレシピ。
Ingredients
ぶりのカマ 1切れ(200～250g)
- 【A】
砂糖 大さじ1
レモン 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
にんにく(すりおろす) 小さじ1
一味唐辛子 少々
- －－－－
せり 適宜
柚子(種を取る) 1/2個
塩 小さじ1/4
Directions
- ぶりのカマは全体に塩小さじ1/4をまぶして冷蔵庫に30分以上置き、出てきた水気を拭く。
- ジッパー付きの保存袋に【A】を入れて袋の上から軽くもむ。
①のぶりのカマを加えて全体にからめ、空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫に一晩おく。 - ②のぶりのカマを袋から取り出し、魚焼きグリル(両面焼き)の弱火で10～12分、焦げないように気をつけながら焼く。
- 器に盛り、あればセリを添え、柚子を搾って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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