【ザワつく金曜日】幻のアップルパイ「アトリエ菓修」福井県【2月3日】

2月3日のザワつく金曜日では、藤井フミヤさんがゲストで、どっちなの？こっちなの？あっちなの？選手権で、アトリエ菓修が特集されたので紹介します。

アトリエ菓修

福井県の永平寺の近くで朝早くから行列ができるアップルパイが名物のお店。

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その特徴は異次元のサクサクさ。

フランスパンなどに使う準強力粉を使用することがポイントで、伝説のパン職人に教えてもらったそうです。

ほとんど手作業で丸4日かけて作られる、手間暇かかった一品で、その生地は432層。

りんごのコンポートを包んでさらに一晩寝かせ、じっくりと焼き上げて作られています。

1日200個限定。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。