【相葉マナブ】豆腐天丼のレシピ【2月5日】

Directions

• 水切りした木綿豆腐をさいの目に切る。
• ①に塩を振る。
• 小麦粉に炭酸水を加えて衣を作る。
• ③に豆腐、ちりめんじゃこ、大葉、しょうがを加えてさっくりと混ぜる。
• かつおだし、しょうゆ、みりんをひと煮立ちさせて天つゆを作る。
• 170℃の揚げ油で④をお玉で滑り入れ、5分揚げる。
• どんぶりにご飯を盛り、天つゆをかけ、⑥をのせてさらに天つゆをかけて、万能ねぎを散らして完成。