【DAIGOも台所】鶏とセロリの炒めもののレシピ【2月7日】

Directions

• セロリは5mm幅の斜め切りにする。
• 鶏もも肉は3cm幅に切って一口大のそぎ切りにし、鶏肉の下味の酒、塩、こしょうを加えて混ぜ、片栗粉で下味をつける。
• 合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酒、酢、ごま油、水、しょうゆを合わせる。
• フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を香ばしく煎り焼き、セロリを加えて炒める。
• 具材を端に寄せ、サラダ油大さじ1を足して豆板醤、にんにくとしょうがのみじん切りを油の中で弱火で炒める。
  強火にして全体を炒め合わせ、③を3回に分けて加えてからめる。
• 万能ねぎの小口切りを加えて仕上げ、器に盛って完成。