【きょうの料理】バルサミコ酢豚のレシピ はな【2月10日】

Directions

• 豚肉はひと口大に切り、混ぜ合わせた【A】に30分～1時間ほど漬ける。
  玉ねぎは6等分のくし切りにする。
  ミニトマトはヘタを取ってアルミホイルを敷いた魚焼きグリルで4分ほど焼く。
  たれの材料を鍋に入れ、弱火で2～3分煮立てて火を止める。
• 別の鍋に揚げ油を180℃に熱し、玉ねぎを揚げる。
  表面が透き通ってきてしんなりとしたら紙タオルに取り、油を切る。
  豚肉に片栗粉を軽くまぶし、揚げ油に入れる。
  ①のたれの鍋を弱火にかける。
• 豚肉は4分ほど揚げて上下を返し、さらに1分ほど揚げて取り出す。
  油を切り、たれの鍋にすぐに加える。
  グツグツとしたら②の玉ねぎを加え、ヘラで大きく混ぜ合わせる。
  
• 器に盛り、仕上げに①のミニトマトをのせて完成。