【DAIGOも台所】アスパラの豚肉巻き 豆腐ソースのレシピ【2月9日】

Directions

• 豆腐はペーパータオルに包んで10分おき、水切りする。
• きゅうりのぬか漬けは半月の薄切りにし、アスパラガスは下半分の皮をむく。
• 豚バラ肉の片面に塩、こしょうをして脂が外側になるようにアスパラガスに巻きつけ、巻き終わりを押さえてくっつける。
• 豆腐ソースを作る。
  豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルト、レモン汁、分量のバージンオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう、おろしにんにくを加えて混ぜる。
  さらにきゅうりのぬか漬けを混ぜる。
• フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、③の豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら2分焼く。
• 器に④を敷いて⑤を盛り、バージンオリーブ油をかけたら完成。