【ノンストップ】カリフラワーとサワラのフリッターのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【2月10日】

Directions

• サワラは皮付きのまま4等分に切り、塩をまぶして10分ほどおく。
  カリフラワーは小房に分ける。
  ヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルに入れ、30分ほど水切りをする。
• ボウルに【A】を合わせて衣を作る。
• ①のサワラの水気を拭き、サワラとカリフラワーに小麦粉をまぶす。
• 揚げ油を180℃に熱し、③のカリフラワーを②の衣にくぐらせて入れる。
  続いてサワラも②をつけて入れ、一緒にカラッと揚げる。
• 別のボウルに①のようなを入れ、【B】を加えてよく混ぜ合わせる。
• ④を器に盛り、⑤をかけて完成。