【DAIGOも台所】和風チキンカレーのレシピ【2月13日】

Directions

• 白菜の軸は4cm長さ、2cm幅の短冊に切り、葉は3cm角に切る。
  ボウルに入れて塩をまぶし、軽い重しをして10分置く。
• サラダほうれん草は4cm長さに切る。
• フードプロセッサーに鶏ひき肉、卵、みりん、薄口しょうゆ、片栗粉を入れて攪拌し、ボウルに取り出して長ねぎのみじん切りを混ぜる。
• 鍋にだしの水を煮立て、昆布茶を加え、弱火にして③をスプーンで団子に取って入れる。
  アクを取り、火が通ったら刻んだカレールーを入れ、弱火でとろみがつくまで軽く煮る。
• ④に白菜の水気を絞って加え、サラダほうれん草を加えて火を通し、しょうゆを加える。
• 器にご飯を盛り、⑤をかけて完成。