【DAIGOも台所】あさりうどんのレシピ【2月14日】

Directions

• 水500mlと塩15gを入れて溶かし、ザルに入れたあさりを入れ、アルミホイルをかぶせて1時間置いて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う。
• ベーコンは3cm幅に切る。
  油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りに切る。
  エリンギは3cm長さのくし形に切る。
  青ねぎは斜め細切りにする。
• フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、油揚げ、エリンギを中火で炒める。
• ③にあさり、だし、酒を加えて蓋をする。
  あさりの殻が開いたら、味をみて薄口しょうゆを加え、冷凍うどんを加えて蓋をし、ほぐれたら中火で1分煮る。
• 器に盛り、青ねぎをのせ、黒こしょうを振ったら完成。