【DAIGOも台所】ブロッコリーのクリームパスタのレシピ【2月15日】

Directions

• ブロッコリーは小さめの小房に分け、ベーコンは5mm幅に切る。
• 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティとブロッコリーをゆでる。
• フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を加え、中火で香りが出るまで炒める。
  白ワインを加えてアルコール分をとばし、生クリームを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
• ブロッコリーがやわらかくなったら取り出し、③に加えてフォークでつぶし、塩、こしょうで味を調える。
• ④にスパゲッティを加えて和え、大さじ1～2のゆで汁で調整する。
  火を止めてパルメザンチーズを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛ったら完成。