【ごはんジャパン】カポナータのレシピ｜イタリアン煮込み【8月29日】

Directions

• 白ナスと千両ナスは乱切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを敷いて、ナスを強火で5分炒める。
• ふたをして中火で5分さらに蒸し焼きにする。
• 水ナスは手で裂いて小さくする。
  塩を振ってなじませておく。
• 蒸し焼きにしたナスに塩をひとつまみ加えて、半分に切ったミニトマトを加え、ひと混ぜして、ふたをして中火で2分蒸し焼きにする。
• ふたを取って器に盛り、水ナス・バジルをのせて完成。