2月15日の明石家さんまさんがMCのホンマでっかTVでは、フォーリンデブはっしーさんが、牛テールの煮込みを教えてくれましたので紹介します。
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安参「牛テールの煮込み」(京都)
創業75年の京都老舗の肉割烹の安参の牛テールの煮込み。
国産和牛のテールは希少部位のため、1頭から5人前しか作ることができません。
じっくりと煮込まれることで、箸で骨から肉がほぐれる一品に。
6000円しますが、最高のくちどけを味わえます。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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