2月17日のほんわかテレビでは、定番レシピを科学でアップデートとして、弱火調理でおなじみの水島弘史シェフが野菜炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ほんわかテレビ】弱火調理で野菜炒めのレシピ 水島弘史【2月17日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalほんわかテレビの野菜炒めのレシピ。
Ingredients
キャベツ 60g
もやし 80g
玉ねぎ 60g
ピーマン 60g
パプリカ赤・黄 60g
サラダ油 適量
塩 2g
こしょう 適量
ごま油 大さじ1
Directions
- 冷たい状態のフライパンに切った野菜を入れる。
- サラダ油を加えて、野菜に絡めるように混ぜる。
- とろ火にかけて、無音状態で焼く。
- ジューっと音がしてきたら上下を返すように混ぜる。
- 8～10分で火が通ったら、最後の20秒だけ強火にかける。
- 塩こしょう、ごま油を加えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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