2月18日の青空レストランでは、愛知県愛西市の田島蓮園のこだわり過ぎた素揚げ蓮根を教えてくれました。
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こだわり過ぎた素揚げ蓮根とは？
自然な甘さと食感を追求した「泥付き蓮根」を、伝統的な圧搾一番搾りで、国産菜種100％にこだわった「ほうろく菜種油」で、ぜい沢に素揚げした一品。
菜種油が蓮根の甘みを最大限引き出し奥深い味わいに。新鮮な蓮根をほうろく菜種油でカラッと揚げることで、うまみを閉じ込め、味付けはシンプルに塩のみで、素材そのままの美味しさ楽しめます。
蓮根そのままだと料理をして食べるのが難しいという方にも、手軽に田島蓮園の蓮根のおいしさを楽しめる一品。
こだわり過ぎた素揚げ蓮根のお取り寄せ
こだわり過ぎた素揚げ蓮根は食べチョクでお取り寄せできます。
泥付きれんこんのお取り寄せ
泥付きれんこんも食べチョクでお取り寄せできます。
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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