【相葉マナブ】大根と白肉の煮込みのレシピ ピカイチ【2月19日】

Directions

• 大根はピーラーで薄切りにする。
• 大根を15分ほど水に浸す。
• 浸している間にたれを作る。
  しょうゆ、豆板醤、酢、砂糖、刻みしょうがをボウルに混ぜ合わせる。
• 中華鍋にごま油とにんにくを加えて炒める。
• 香りが立ったら鶏がらスープを加えて、酒、豚バラも加えて火を通す。
• ②の大根を加えて、大根の食感を残しつつ煮込む。目安は1分30秒。
• 塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• ごま油で香りをつけて、器に盛って完成。
  お好みで③のたれをかけていただく。