【ノンストップ】サワラと豆腐の揚げだしのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【2月21日】

Directions

• ワカメは粗みじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
  大根はすりおろして水気を切る。
  すべてボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
• サワラは塩を振って15分おき、出てきた水分をペーパータオルで押さえて拭き取る。
  豆腐は水気を拭いて8等分に切る。
• 【B】をよく混ぜ合わせ、②にまぶしつける。
• 揚げ油を170℃に熱して③を入れ、カリッとするまで2～3分揚げて器に盛る。
• 鍋に【C】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
  ④にかけて①をのせれば完成。