【DAIGOも台所】きのこと海老のアヒージョのレシピ【2月22日】

Directions

• マッシュルームとしいたけは石づきを切って、半分に切る。
  にんにくは芽を取って薄切りにし、赤唐辛子は種を取り除く。
• むきえびは背わたを取り、塩の半量でもみ、水で洗って水気を取る。
  残りの塩、こしょうをし、白ワイン、イタリアンパセリのみじん切りを合わせる。
• フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
• バゲットをオーブントースターで2～3分焼く。
• ③のにんにくが薄く色づいてきたら、赤唐辛子を取り出し、マッシュルームとしいたけ、②を加えて蓋をし、中火で2分蒸し煮にする。
• 仕上げにレモン汁を入れ、バゲットを添えて完成。