【めざましテレビ】プヂン(ブラジル風プリン)のレシピ 吉野北人・水沢林太郎【2月22日】

Directions

• スポンジを作る。
  先に砂糖と溶かしバターをボウルに混ぜ、同じボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。
• ①の小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、牛乳を加えて混ぜる。
• プリン液を作る。
  新しいボウルに卵、牛乳、コンデンスミルクを加えてよく混ぜる。
• カラメルを作る。
  砂糖と水適量を鍋で加熱、煮詰まったら火を止め、少しずつお湯を入れてソース状に伸ばす。
• カラメル→スポンジ生地→プリン生地の順番で型にゆっくりと流し入れる。
• バットにお湯を張り、180度に予熱したオーブンで40～45分蒸し焼きにする。
• 上から指で押してかための弾力を感じるくらいになれば焼き上がり。
  冷めたらお皿にひっくり返して完成。