【ノンストップ】豚ヒレ肉のソテー オレンジソースのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【3月1日】

Directions

• 豚肉は厚さ1.5～2㎝ほどに切って6切れ用意し、両面に軽く塩を振る。
  オリーブは4等分に切る。
• 直径22㎝ほどの小さめのフライパンにオリーブオイルを熱して①の豚肉を並べ、両面に焼き色を付ける。ここでは8割ほど火が入っていればOK。
  取り出してこしょうを振る。
• ②の空いたフライパンにオリーブオイル大さじ2を足し、【A】を加えて熱する。
  玉ねぎが透き通ってきたら、オレンジジュースを加えて強めの中火で煮詰める。
• ③が半分くらいになったら、①のオリーブを加えて、全体をなじませる。
• ④に②の豚肉を戻し入れ、ソースをからめながら加熱する。
  肉に火が通ったら、器に盛って完成。