2月28日の華大さんと千鳥くんでは、博多大吉さんが、豆乳鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【華大さんと千鳥くん】豆乳鍋のレシピ 博多大吉【2月28日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
650
kcal華大さんと千鳥くんの豆乳鍋のレシピ。
Ingredients
- 〈豆乳〉
大豆（乾燥） 100g
水 800ml
- 〈豆腐〉
豆乳（成分未調整大豆固形分12％以上） 300ml
にがり 3ml
- 〈鶏ガラスープ〉
鶏もも肉（一口大に切る） 700g
水 1200ml
料理酒 大さじ4
作った豆乳 600ml
- －－－－
白菜（一口大に切る） 1/2個
かぼちゃ（薄切り） 300g
白ネギ（斜め切り） 2本
椎茸（半分に切る） 8個
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
- 〈みそ玉〉
みそ 24g
辛子 8g
Directions
- 豆乳を作る。豆乳メーカーの説明書に従って豆乳600ml分作る。
- 豆腐を作る。専用の容器に豆乳、ニガリを入れ1分混ぜ、500Wの電子レンジで2分加熱、そのまま5分おき粗熱をとる。
- 鶏がらスープを作る。
鍋にスープ用の水、酒を入れ、沸騰したら鶏肉を入れ蓋をし中火で15分加熱する。 - ③に野菜、調味料を入れ火を通す。
- ④に①の豆乳を加え火を止め、②の豆腐をのせる。
- 味噌玉を作る。ボウルに味噌玉の材料を入れよく混ぜ4等分にし球状に丸める。
- ⑤を器にもり、味噌玉は別皿で添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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