3月5日の男子ごはんでは、春の和定食として、アスパラガスの煮浸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】アスパラガスの出汁びたしのレシピ【3月5日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
200
kcal男子ごはんのアスパラガスの煮びたしのレシピ。
Ingredients
アスパラガス 大4本
かつおだし 200㏄
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
塩 適量
かつお節(ソフトパック) 適量
Directions
- アスパラガスはかたい根元を切り落とし、かたい皮をピーラーで削る。
7～8㎝長さに切る。 - 小鍋にかつおだし、しょうゆ、みりん、酒を加えてひと煮立ちさせる。
- 沸騰したお湯に塩少々を加えてアスパラガスの茎部分から加えて15秒経ったら、穂先を加えて50秒ゆでる。
茹で上がったらざるに上げてしっかりと水気を切る。 - ②の出汁にアスパラが熱いうちに加えて、粗熱が取れたらタッパーに移し、３時間以上冷やす。
- 器に盛って、かつお節をかけて完成。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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