【DAIGOも台所】トマト豚汁のレシピ【3月7日】

Directions

• 豚バラ肉は3cm幅に切る。
• トマトは表面に切り込みを入れ、熱湯に通して冷水に取り、皮をむいて2cm角に切る。
• エリンギは3cm長さ、5mm厚さに切る。
  玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
  しいたけは半分に切る。
  青ねぎは斜め薄切りにする。
• 鍋に油適量を熱して豚肉を中火で炒める。
  色が変わったらエリンギ、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を加え、トマトの半量を入れて5分煮る。
• ④に残りのトマトを入れて温め、器にパルメザンチーズを入れてトマトの豚汁を注ぐ。
  青ねぎをのせて黒こしょうを振ったら完成。