【きょうの料理】ブロッコリーと桜えびのチリソースのレシピ 小林まさみ・小林まさる【3月7日】

Directions

• ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて5㎜厚さに切る。
  水にサッとくぐらせ、軽く水気を切って耐熱皿に広げる。
  ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分30秒かけ、ラップを外す。
• フライパンにごま油を強めの中火で熱し、ひき肉を炒める。
  色が変わってポロポロになったらブロッコリーを加えて混ぜ、油が回ったら、【A】を加えて炒める。
• 香りが立ったら【B】と桜えびを加えて混ぜ、煮立ったら火を弱め、片栗粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて回し入れる。
  とろみがつくまで混ぜ、火を強めてひと煮立ちさせて完成。