【DAIGOも台所】キャベツと豚肉のアーリオ・オーリオのレシピ【3月8日】

Directions

• キャベツは葉と芯に分け、3cm角に切る。
  にんにくは芽を取ってみじん切りにする。
  赤唐辛子は種を取る。
  豚バラ肉は2cm幅に切る。
• 熱湯に約1％の塩を入れ、キャベツの根元の方を加えて1分ゆで、葉の部分も加えて更に1分ゆで、ザルに上げる。
  ゆで汁大さじ2を取っておく。
• フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、にんにくが薄く色づいたら、豚肉に塩、こしょうをして加えて炒める。
• キャベツのゆで汁を加え、パセリのみじん切り、キャベツを加えて和える。
  塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成。