【DAIGOも台所】ジューシーメンチカツのレシピ【3月15日】

Directions

• 玉ねぎはみじん切りにする。
  パン粉と牛乳を混ぜ、衣の小麦粉と溶き卵を混ぜて練り衣を作る。
• 冷やしておいた牛ひき肉と豚ひき肉、塩小さじ1を加えて粘りが出るまで混ぜる。
  玉ねぎ、溶き卵、①のパン粉と牛乳、こしょうを加えてさらに混ぜる。
• ②を4等分し、サラダ油を塗った手で空気を抜きながら小判形に成形する。
• ①の練り衣、パン粉の順に衣をつけ、180度の揚げ油で5分揚げる。
• 練りからしにとんかつソースを少しずつ混ぜる。
• キャベツのせん切りを盛ってバージンオリーブ油、塩、こしょうで和えて器に盛り、メンチカツと⑤のソースを盛ったら完成。