【きょうの料理】れんこんとたこの明太衣和えのレシピ 林高太郎【3月14日】

Directions

• れんこんは5㎜厚さのいちょう切りにし、水に放す。
  ザルに上げ、水気を切る。
  たこはぶつ切りにする。
• 明太衣を作る。
  明太子は薄皮に切り目を入れて中身を取り出し、薄皮を除く。
  ボウルにすべての材料を混ぜ合わせる。
• 鍋に湯を強火で沸かしてれんこんを約1分茹で、たこを加えてサッと混ぜ合わせる。
  たこを上げて湯を切り、②のボウルに加えてよく混ぜる。
• 器に盛って、青じそをのせれば完成。