3月19日の男子ごはんでは、江戸東京野菜を使った春おつまみとして、東京うど＆ねぎのかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】東京うどとねぎのかき揚げのレシピ【3月19日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
500
kcal男子ごはんの東京うどとねぎのかき揚げのレシピ。
Ingredients
東京うど 約1本(230g)
長ねぎ 80g
だし汁 250㏄
薄口しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
てんぷら粉 大さじ5
水 大さじ4
揚げ油 適量
Directions
- 鍋にだし汁を入れて沸騰させる。薄口しょうゆ、酒、塩を加える。
- 東京うどは根元を切り落として、7㎝長さに切る。
厚めに皮をむいて、7㎜幅の縦細切りにする。 - 長ねぎも7㎝長さの7㎜幅の細切りにする。
- ボウルに切った野菜とてんぷら粉、水を加えて和える。
- 木べらなどに具材を整えながら乗せ、180℃揚げ油で中強火でカラッと揚げる。
- カリッとしてきたら油を切って網にのせ、黒こしょうを振る。
- ①の天つゆを添えて完成。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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