3月21日のきょうの料理では、鳥羽周作さんが、強火で行こうぜ！として、トマトソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】トマトソースのレシピ 鳥羽周作【3月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
340
kcalきょうの料理のトマトソースのレシピ。
Ingredients
トマトの水煮缶(ホールタイプ) 1缶(400g)
にんにく(みじん切り) 1かけ分
玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分
バジル(乾) 1つまみ
オリーブ油 大さじ2
塩 3つまみ
Directions
- トマトの水煮はボウルに移し、料理ばさみなどでヘタの部分を除き、手でつぶす。
- 鍋ににんにく、オリーブ油を入れ、中火で炒める。
香りが立ったら玉ねぎ、塩1つまみを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたらバジルを加えてサッと炒める。 - ①を加えて強火にし、沸騰したら中火にして6分煮る。
塩2つまみを混ぜて火を止め、泡だて器でトマトをつぶして滑らかにする。
ボウルに移し、底に氷水を当ててしっかりと冷やせば完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント