3月24日のきょうの料理では、森田釣竿さんと村田明彦さんが、鯛のちり酢和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鯛のちり酢和えのレシピ 村田明彦【3月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
260
kcalきょうの料理の鯛のちり酢和えのレシピ。
Ingredients
鯛(三枚におろしたもの) 1/2匹分(200g)
塩 少々
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
- 【A】
大根おろし 150g
細ねぎ(小口切り) 2本分
ポン酢しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
一味唐辛子 お好みで適量
Directions
- 鯛は骨があれば除き、一口大に切って塩適量を振る。
小麦粉と片栗粉を合わせ、鯛にまぶす。 - 【A】は混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を1～2㎝深さまで注ぎ、170～180℃にネッスル。
①の鯛を皮を下にして入れ、時々上下を返しながら、揚げ色がつくまで約4分揚げる。 - 油を切り、熱いうちに【A】を加えて絡め、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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