【あさイチ】漬けまぐろのポキのレシピ 栗原はるみ【4月5日】

Directions

• 漬けまぐろを作る。
  鍋に熱湯を沸かして、まぐろを15秒茹でる。
  すぐに氷水に入れて冷やし、ペーパータオルで水気を拭く。
• ジッパー付きの袋に①のまぐろ、しょうゆ、酒、にんにくの薄切りを入れて混ぜ、冷蔵庫に3時間以上おく。
  冷蔵庫で3～4日保存可能。
• ②の漬けまぐろを2㎝角に切る。
  薄切りの紫玉ねぎをのせて、栗原家のだし醤油を加えて和える。
• 温かいご飯を器に盛って、③をのせる。
• 2㎝角に切ったアボカドをのせて、韓国海苔、いりごまを散らして完成。
• 栗原家のだし醤油
• 鍋にみりんを加えて中火にかけアルコールを飛ばす。
• しょうゆ、昆布、削り節を加え、半日以上置けば完成。