【あさイチ】えびの塩ハーブ焼きのレシピ 日高良実【4月6日】

Directions

• アルゼンチン赤えびはひげ、尾のとがった部分を除く。
  背ワタも竹串で除く。
  水分をしっかりと拭き取る。
• 鉄製のフライパンに精製塩を入れて強火で熱する。
  その上にえびを並べ入れる。
• えびの片面に火が通ったら上下を返す。
• 黒こしょう、フェンネル、ローリエ、オレガノを加えて軽くなじませるように焼く。
• ローズマリーとペパーミントを加えて火を止めて4～5分蒸す。
• 器に盛って完成。