4月8日の青空レストランでは、愛知県田原市の渥美垂下あさりを教えてくれました。
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渥美垂下あさりとは？
渥美垂下あさりは天然の漁場で採れた、質の良いあさりを選別して渥美半島内湾の海流の良い、餌の豊富な場所で垂下カゴに入れて育てている、ブランドあさりです。
三河湾の潮の流れは渥美沖でバランス良く海水と淡水が混じり合っていて、植物プランクトンが発生しているため、あさりにとって餌が豊富にありますので、あさりの身入りがとても良くなっており、海流の良い場所で植物プランクトンが豊富にいる水深にカゴを吊して、たくさん餌が食べられる状態で育てるため、天然あさりよりも身の成長が早くなり、身入りもよいのが特徴。
「渥美垂下あさり」を名乗ることができるのは、平均35mm以上の大粒のあさりだけです。
渥美垂下あさりのお取り寄せ
渥美垂下あさりはふるさと納税などでお取り寄せできます。
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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